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  • Bioverfügbarkeit

    Bioverfügbarkeit

    Vitamine und Mineralstoffe besser aufnehmen Viele Sportler ernähren sich gesund, leiden aber trotzdem unter einem Nährstoffmangel. Nele Endner erklärt, wie die Bioverfügbarkeit von Lebensmitteln durch die richtige Zubereitung bzw. Kombination gezielt erhöht werden kann. Die Bioverfügbarkeit beschreibt die vom Körper aufgenommene Menge eines Nährstoffs aus Lebensmitteln bzw. eines Wirkstoffs aus einem Medikament in die Blutbahn

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