Die Kalorien- und Nährwerttabelle enthält etwa 1.400 Lebensmittel
Mehr als 25.000 Nährwerte auf einen Blick – genau das enthält die neue Nährwerttabelle von Ernährungswissenschaftlerin Prof. Dr. Ursel Wahrburg und Dr. Sarah Egert, Privatdozentin der Universität Bonn mit rund 1.400 Lebensmitteln. Neu dabei sind Gerichte wie Köttbullar, Thai-Curry und viele vegetarische Gerichte. Das Buch erschien nun in der vierten und vollständig überarbeiteten Version und richtet sich sowohl an Menschen, die sich privat als auch beruflich mit Ernährung befassen. Angaben zu Kalorien, Fett und Fettsäuren, Kohlenhydraten, Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen sind auf 200 Seiten nach Lebensmittelgruppen mit farbigem Leitsystem sortiert.
Weitere Informationen sowie das Buch gibt es hier: www.thieme.de
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